4 vejce, 500 ml mléka, 150 g hladké mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, olej, 350 g žampionů, cibule, 2 vejce, 200 ml smetany, sůl, tuk na vymazání
Z bílků ušleháme tuhý sníh, žloutky rozšleháme s mlékem, solí a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Do těsta vmícháme sníh a na oleji upečeme asi 8 palačinek. Pokrájenou cibuli zpěníme, přidáme na plátky nakrájené žampiony, podusíme je a nakonec přidáme žloutky a sůl. Směs dáme na palačinky, které poté stočíme je a vložíme do máslem vymazané zapékací formy. Pečeme při 200 stupních asi osm minut. V půlce pečení přelijeme smetanou.
