Autor: Jarda Permon Dubec
Ingredience:
kroupy, sušené houby, cibule, slanina, kousek uzeného masa, sádlo, pepř, sůl, česnek, majoránka, kmín drcený
Na závitky:
plátky z vepřováho masa, plátky šunky, kousek sýra s modrou plísní, feferonka, sůl, pepř, cibule, kousek sádla
Pracovní postup:
Nejprve si z ingrediencí připravíme houbového černého kubu. Vlastně jsem to dělal ze zbytku kuby od Štědráho dne. Poté vepřové maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na maso položíme plátek šunky, hromádku černého kuby, přidáme kousek sýra a jednu feferonku, nemusí být kdo nemá rád pálivé. Uděláme závitky, omotáme provázkem, osolíme a opepříme Nakrájíme cibuli na drobno Vložíme do pekáčku cibuli a na ni položíme závitky, podlijeme a přidáme kousek sádla, dělal jsem to z kýty, pokud by jste to dělali například z bůčku, můžete tuk vynechat. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme až maso změkne. Jako přílohu jsem použil bramborový knedlík a špenát, ale jde to i jinak.
Přeji dobrou chuť.
Houby, které je vhodné v receptu použít:
Stroček trubkovitý
