Václavky 300g, olej 4 lžíce, cibule 2ks, sůl 1 špetka, cukr 2 lžičky mouka 30g, víno červené 2 dcl, hřebíček 2ks
Odřezané kloboučky václavek spaříme. Na polovině oleje pomalu dusíme nakrájenou cibuli, přidáme houby, osolíme a dusíme 15 minut. Na zbývajícím oleji do hněda opražíme cukr, přidáme mouku, několikrát promícháme a zalijeme vínem.
Omáčku okořeníme hřebíčkem a je-li třeba, dosolíme. Pak vaříme dalších 10 min, načež vložíme připravené houby.
Prý podáváme s bramborem k vařenému hovězímu masu, ale to se mi zdá být dosti barbarské. Každý dle chuti.
