400 g těstovin, 300 g vepřových jater, 200 g žampionů, 1/2 dl olivového oleje, sůl, pepř, muškátový oříšek, 100 g strouhaného sýra, 1 malá cibule, 1 lžíce houbové sojové omáčky (možno nahradit obyčejnou)
Na oleji zpěníme pokrájenou cibulku, přidáme na kousky pokrájená játra a orestujeme. Přidáme nakrájené žampiony a dusíme doměkka, podle potřeby podléváme vodou. Až játra změknou, osolíme, poprášíme strouhaným muškátovým oříškem a zakápneme sojovou omáčkou. Smícháme s uvařenými a okapanými těstovinami.
Podáváme posypané sýrem.
