500 g mraženého špenátu, 1 červená a žlutá paprika, 3 cibule, 400 g hlívy ústřičné, 2 stroužky česneku, 1/2 svazku petrželky, 4 lžíce olivového oleje, 1/4 lžičky sladké papriky, špetka kajenského pepře, černý pepř, sůl
Mražený špenát necháme rozmrazit. Papriku očistíme a omyjeme, cibuli oloupeme. Obojí pokrájíme na kostičky. Houby očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Česnek prolisujeme. Omytou petrželku jemně posekáme. Pokrájenou cibuli a papriku opékáme na 2 lžících rozehřátého oleje asi 5 min. Přidáme česnek, papriku, kajenský pepř, osolíme a opepříme trochu osmahneme a vložíme špenát. Přikryté dusíme na mírném ohni asi 10 min. Na druhé pánvi pečeme na oleji houby, dokud se neodpaří tekutina. Poté do nich vmícháme zeleninu, podle potřeby přisolíme a podáváme sypané petrželkou.
K pokrmu je vhodná ryže.
