500 g čerstvých hub, 40 g másla, 30 g cibule, 3 žemle, 2dcl mléka, 1 vejce, strouhanka, 40 g sádla, troška masového vývaru, zelená petrželka pepř, sůl a bílek na potření
Očištěné houby drobně rozkrájíme, osolíme a dusíme nejdříve ve vlastní šťávě, později až se voda vydusí tak na cibulce zpěněné na másle. Do misky zvlášť si připravíme v mléce na kolečka rozkrájené rohlíky nebo vymačkané žemle, vejce, pepř, sůl a nadrobno nakrájenou petrželku. Vše dobře promícháme a
přidáme už podušené houby. Celou směs dobře promícháme a podle potřeby přidáme strouhanku, abychom mohli vytvořit šišku, kterou potřeme bílkem. Na pekáči rozehřejeme sádlo a šišku v horké troubě pečeme. Dá se jíst i za studena a kdo má rád česnek, tak může zkusit přidat do receptu i česnek.
Příloha: bramborová kaše a zeleninová obloha nebo salát a také třeba kyselá okurka
