1,75 kg tvrdých hub, 1 – 1,5 kg slovenských paprik, 1 kg cibule, 400 g cukru, 60 g soli, 4 dcl oleje, 2 dcl vody, 2 velké rajské protlaky, 1 velký kečup (1 kg), 4 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, 4 – 8 kuliček černého pepře, 2 – 2,5 dcl octa.
Houby pokrájíme, krátce převaříme a propláchneme studenou vodou. Papriky a cibuli pokrájíme na nudličky. Svaříme vodu, ocet, sůl, cukr, koření a olej (asi 5 minut), zchladíme, procedíme, přidáme kečup, rajský protlak, cibuli, papriky a uvařené houby. Nandáme do skleniček, zavíčkujeme a zavařujeme 60 minut. Hodí se pod všechny druhy mas, do těstovin, ale je to velice dobré i studené nebo např. s uzeninou a vajíčky.
