1 kg vařených brambor ve slupce, 1 vejce, 300 g hrubé mouky, 250 g hladké mouky sůl
Náplň: 100 g vařeného uzeného bůčku, 50 g sušených hub, 2 vejce, 100 g másla, 1malá cibule, pepř
Namočené houby usekáme. Na másle udusíme cibuli a houby – asi 10 minut.
Pak přidáme jemné nudličky bůčku. Vše zalijeme vejci a umícháme do ztuhnutí. Necháme vychladnout. Z přísad na těsto vypracujeme hladkou hmotu.
Vyválíme placku, nakrájíme na čtverce a dáme doprostřed náplň. Utvoříme knedlíky, které vaříme ve slané vodě asi 10 minut.
Příloha: dušený špenát
