4 hovězí plátky, 150 g kvašených hub, 1 větší cibule, 1 – 2 jablka (navinulá), 80 g másla, pepř, sůl, petrželka či pažitka
Hovězí plátky odblaníme a naklepeme. Kvašené houby propláchneme, nadrobno nasekáme, na másle osmahneme cibuli, přidáme k ní houby a chvilku podusíme. Houbovou náplň položíme na plátky masa, zavineme jako ptáčky, vložíme do kastrolu s rozpuštěným máslem, mírně opepříme a dusíme do
měkka. Půl hodiny před koncem dušení obložíme závitky oloupanými jablky pokrájenými na plátky (bez jádřinců).
Příloha: Pečené brambory ozdobené sekanou petrželkou či pažitkou
