Russula nigricans
jedlá
Roste: od července – do listopadu
Popis:
Klobouk má v průměru 50-200mm, je nízce vyklenutý později hluboce miskovitý až nálevkovitý, uprostřed promáčklý. Zbarven je v mládí bělavě, později nahnědle šedavě až černohnědě, ve střední časti klobouku je tmavší. Pokožka je za vlhka mírně slizká, za sucha oschlá matná do 1/3 slupitelná.
Lupeny jsou tlusté a silně prořídlé, křehké, bledě smetanové, poraněním červenající, ve stáří šednoucí až černající zeména na ostří.
Třeň 30-70×15-40mm, je válcovitý, bílý, poraněním načervenalý, ve stáří načernale hnědý, velmi tvrdý, v mládí plný, posléze komůrkatý.
Dužnina je bílá, poraněním červenající, ve stáří černající, značně tvrdá.
Chuť má mírnou, v lupenech mírně palčivou, vůně je zemitá, někdy až ovocná.
Výtrusný prach je bílý.
Poznámka: velmi dobře určitelná podle černání a tlustých řídkých lupenů.
Využití: pro tuhost dužniny se hodí pro některé pokrmy čínské kuchyně. Jinak ji lze uplatnit hlavně ve směsích s jinými druhy hub.
Výskyt: Roste v červenci až listopadu v listnatých, ale i jehličnatých lesích, na nejrůznějších podkladech, roste obvykle ve skupinách. Upřednostňuje dubohabrové lesy a nevápenaté půdy. Hojná, velmi tvrdá holubinka.
