3000g krůtí řízky, 400 g vepřová krkovic, 700 g slanina, 100 g cibule, 200 g smetana, 10 vajec, 100 g stock brandy, 10 g paštikové koření, 30 g sůl, 1 g pepř bílý, 300 g kuřecí játra, 240 g pórek, 300 g mrkev, 4 ks hlávkový salát, 20 g petrželka – nať, 200 g máslo, 100 g houby sušené
Část masa povaříme, jemně umeleme a vyšleháme se smetanou a kořením. Přidáme na nudličky nakrájená játra, promícháme a naplníme do vymaštěné formy a proložíme zbylou dávkou masa a pečeme. Pečeme podle velikosti formy, ale vždy platí – pozvolnu aby pára nepotrhala terinu.
