Lahodné houbové topinky ze Španělska
140 g hub, nožičky odříznout a na jemno je nakrájet, 1 lžíce extra panenského oleje, špetka mořské soli, 1 lžíce sherry, Alioli, bageta nakrájená na plátky, Na pánvičce s pokličkou…
Zapékané žampiónové palačinky
4 vejce, 500 ml mléka, 150 g hladké mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, olej, 350 g žampionů, cibule, 2 vejce, 200 ml smetany, sůl, tuk na vymazání Z bílků…
Houbové placičky se sýrem
3 hrnky nadrobno pokrájených hub, 1 cibule, 2 rohlíky, 2 lžíce másla, 1 kelímek smetany, nebo 1 hrnek mléka, 2 vejce, plátek sýra (asi 15 dkg), sůl, pepř, strouhanka, olej…
Houbový bramborák
250 g čerstvých hub, 500 g brambor, 40 g hladké mouky, 1 vejce, máslo, sůl, pepř, majoránka, česnek, kysané zelí Houby nasekáme a podusíme na másle. Oloupané brambory nastrouháme na…
Staročeské houbové šišky
Hřiby, smrže, špičky v množství 500 g, 100 g másla, 140 g mouky, 2 vejce, ¼ litru sladké smetany, nebo mléka, petrželka a šalvěj, pepř a sůl, špetka šafránu Houby…
Houbovník
půl kg hub, 3 housky, vejce, 100 ml mléka, 100 g uzeného masa, sůl, pepř Houby pokrájíme a podusíme na másle doměkka. Housky pokrájíme na plátky a zalijeme je mlékem.…
Houbovec
6 rohlíků, 1 cibule, 2 vejce, 100 ml mléka, 1 lžíce hrubé mouka, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 2 lžíce másla, 400 g žampiónů, sůl, pepř, kmín Tvrdší pečivo zvlhčíme…
Hubník ze sušených hub
Sušené houby, tvrdé housky, mléko, trochu krupice, zázvor, máslo, 2 vejce, cibule, sůl a česnek. Houby předem namočíme do studené vody. Pak je se lžičkou oleje uvaříme v menším množství…
Hubník
5 housek (1rohlík na jednu osobu), čerstvé houby, mléko, cibule, kousek salámu nebo nějaký zbytek masa, sůl, 4 vejce, kmín, pepř a česnek. Namočíme housky do mléka. Na cibulce a…
Francouzské brambory s houbami
1 kg brambor, 500 g hub, 4 vejce, 300 g měkkého salámu (nejlepší je Gothaj), 100 g tuku, sůl, pepř, kmín. Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Houby nakrájíme…
Houby s nivou
500 g žampionů, 200 g nivy Žampiony oloupeme a pokrájíme n plátky. Podusíme je na olivovém oleji do měkka a přidáme nastrouhanou nivu, kterou necháme rozpustit. Dá se jíst teplé…
Zapečené houby s hermelínem
600 g hlaviček hub, 2 ks Hermelíny, 1 větší cibule, 5 stroužků česneku, 3 vejce, vegeta, pepř, olivový olej Na oleji zpěníme pokrájenou cibulku, pak přidáme na kostky nakrájené hlavičky…
Rožnovský svitek
400 g hub, 40 g másla, 2 vejce, 100 g strouhanky, stroužek česneku, mléko, sůl, pepř, pažitka Nakrájené houby a nasekanou pažitku podusíme na 10 g másla. Potom houby jemně…
Žampióny zapečené
50 dkg žampionů, 15 dkg anglické slaniny, 2 trojúhelníčky měkkého sýra, 10 dkg tvrdého strouhaného sýra, 1 vejce, smetana, trochu hořčice, provensálské koření, sůl, pepř a olej. Žampiony oloupeme, vyndáme…
Zapečené houby
Asi 1/2 kg rajčat, nadrobno nakrájené tvrdé houby, sůl, pepř, česnek, máslo, asi 5 vajec Rajčata rozkrájíme naplocho, osolíme, opepříme a poklademe na tenké plátky nakrájeným česnekem. Na másle podusíme…
Bedly v celestýnském těstíčku
8 větších kloboučků bedel, sůl, tuk na smažení Celestýnské těstíčko: 4 lžíce polohrubé mouky, 1 vejce, sůl, asi 1/2 l mléka, 1 lžíce jemně posekané petrželky Osolenou mouku promícháme s…
Zapečený chléb s houbovou směsí
8 plátků tmavého chleba, 200 g hub, 100 g tvrdého sýra, 1 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 3 lžíce másla, sůl, pepř Houby očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Tvrdý…
Houbový piroh
půl balíčku listového těsta, 250 g hub, 3 lžíce másla, kelímek zasykané smetany, 1 vejce, sůl, kmín, pepř Houby očistíme, pokrájíme a s kmínem a pepřem podusíme na másle (můžeme…
Pirožky houbové jemné
30 dkg polohrubé mouky, 1/2 pečícího prášku, 8 dkg másla, 4 vejce, 12 dkg zakysané smetany, 8 dkg rýže, 6 dkg hub, zelenou petrželku, mletý pepř a žloutek na potření…
Gratinované smetanové těstoviny s žampióny a kedlubnem
250 g těstovin, 2 cibule, kedluben, 100 g žampionů, 250 g rajčat, 100 ml mléka, 100 ml zakysané smetany, sůl, olej, pepř, tymián, máslo, strouhaný sýr Těstoviny uvaříme v osolené…