MYKOLOGICKÝ KLUB SLAVKOVSKÝ LES
stránky se upravují
Autor: Jarda Permon Dubec Ingredience:plátky krkovice, cibule, pepř, sůl, kmín, sádlo, solamyl, miska kačenek českých, máslo, smetana, brambory a nějaká zelenina Pracovní postup:Krkovičku osolíme, opepříme a orestujeme na sádle na…
Autor: Jarda Permon Dubec Ingredience:vepřové kotlety 4 ks, 2 větší cibule, 500 g lišek nálevkovitých, kousek slaniny, sádlo, vývar asi 1 litr, hladká mouka na zahuštění asi 2 polévkové lžíce,…
Autor: Jarda Permon Dubec Ingredience:kroupy, sušené houby, cibule, slanina, kousek uzeného masa, sádlo, pepř, sůl, česnek, majoránka, kmín drcenýNa závitky:plátky z vepřováho masa, plátky šunky, kousek sýra s modrou plísní,…
¾ kg hovězího masa na guláš, 2 cibule, olej, 4 kuličky černého pepře, 2 dl černého piva, 2 krajíce černého chleba, hrst sušených černých hříbků, kmín, bobkový list, sůl Maso…
1/5 kg masáků (růžovek), 1 cibule, 1/4 kg kysaného zelí, 2,5 dl kysané smetany, olej, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička mleté papriky, kmín, mletý pepř, sůl Nasekanou cibuli zesklovatíme…
1/2 kg hub, 1 cibule, 3 lžíce másla, sůl, 1 lžička sladké mleté papriky, 3 rajčata, 4 zelené papriky Na másle zpěníme na kroužky nakrájenou cibuli, přidáme mletou sladkou papriku,…
5 lžic másla, 2 větší cibule, 1 lžička mleté sladké papriky, sůl, kmín, talíř houbové směsi, kousek masoxu, 6 zelených paprik, 4 stroučky česneku, 1/8 l zakysané smetany, 1 lžíce…
350 g směsi hub, 1 cibule, olivový olej, mletá paprika, 3 čerstvé papriky, rajčatový protlak Na kroužky nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme sladkou papriku, nakrájené papriky, rajčatový protlak, nakrájené…
600g štika, 20g čerstvých lesních hub, nebo žampionů 3 lžíce rajčatové pasty (ne kečup), 3 lžíce bílého vína nebo 3% octa, 1 lžička mouky, 2 lžíce másla a sůl Očistit…
400 jarních cibulek, nebo nakládacích cibulek, 50 g másla, 300 g bílých hub, nebo cremini 2 bobkové listy, 1 lahev Bordeaux vína, nebo podobného, mořská sůl a černá pepř, 2…
4 porce kapra, sůl, pepř, pálivá paprika, sušené houby, kousek másla, vejce a sýr. Kapra naskládáme do zapékací misky. Osolíme, okořeníme pepřem, kmínem a pálivou paprikou, hustě navršíme sušené houby,…
Rybí filé, hrubá mouka, citrón, konzervované žampióny, kapie, pórek, trochu kysané smetany, 1 lžíce mouky na zahuštění. Filé osolíme, pokapeme citrónem a necháme odležet. Pak je obalíme v mouce a…
Játrová paštika v konzervě, cibule, kapie, 1 vejce, houska namočená v mléce, hrst strouhanky, naložené žampióny, zelený hrášek, majoránka, pepř a sůl. V míse rozetřeme paštiku, přidáme nakrájenou cibuli a…
30 dkg drůbežích jater, cibule, 2 lžíce kečupu, 2 dl bílého vína, naložené žampióny, pepř, sůl a smetanu, petrželka a citrón na ozdobu. Játra nakrájíme na nudličky a krátce osmahneme.…
800g tvrdších hub (hřiby, suchohřiby kozáci žampiony atd.) 400 g prorostlého vepřového masa, 800 g hovězího masa, 50 g slaniny, česnek, kari, sůl, mletá sladká paprika, pepř, 4 g praganda…
zadek králíka, 50 g slaniny, hrst sušených hub, 4 rajčata, 50 g másla, 2 – 3 stroužky česneku, 1 dl bílého vína, hladká mouka, vývar na podlití, sůl Porce králíka…
1.8kg králík, 340ml červeného suchého vína, 170ml jablečného octa, 2 lžičky soli, 1/2 lžičky černého pepře, 1 bobkový list, 1 střední cibule posekaná, 1 lžíce smíchaného nakládacího koření, 8 lžic…
1 a 1/2 hrnku sekané cibule, 10 dkg čerstvých hub, nakrájených na plátky, 2 PL oleje, 0,5 kg velmi hrubě mletého hovězího, nebo velmi jemně nakrájeného, 1 hrnek hovězího vývaru,…
0,5 kg uvařené hovězí pečínky s vypečenou šťávou, 2 šálky čerstvých žampionů nebo hub shiitake, 1/2 šálku francouzského cibulového dipu se zakysanou smetanou, uvařené těstoviny libovolného tvaru, posekaná čerstvá petrželka…
3-4 plátky vepřové kotlety, sůl, mletý kmín, mletá paprika, 1 cibule, 4 stroužky česneku, olej, hladká mouka, 1 sklenička sterilovaných hub v kořeněném nálevu (280 g), 2-3 lžíce instantní jíšky…