600 g brambor, 50 g zakysané smetany, 2 vejce, 50 g strouhané goudy, sůl, pepř, muškátový oříšek, tuk do formy, 20 g sušených hub, 4 rajčata, 1/2 svazku jarní lahůdkové cibulky, italské bylinky, česneková pasta, 400 g mozarelly, 7 černých oliv
Troubu předehřejeme na 200 °C. Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Smícháme se smetanou, vejci a sýrem. Osolíme a ochutíme pepřem a muškátovým oříškem. Vložíme do vymazané dortové formy a 20 min. předpékáme. Mezitím namočíme houby a dobře je vymačkáme. Rajčata omyjeme, vybereme zrníčka a dužinu nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku očistíme, omyjeme, nakrájíme na kolečka. Houby, rajčata a cibulku smícháme, osolíme, opepříme a okořeníme italskými bylinkami a česnekovou pastou. Mozarellu nakrájíme na plátky. Houbovou směs rozprostřeme na předpečený bramborový korpus. Obložíme olivami a mozarellou a asi 45 min. pečeme.
Ozdobíme jarní cibulkou.
