Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, na pánvi rozškvaříme, na ni po dně rozložíme rozpůlené kloboučky bedel, bez mezer, aby se slanina nepřepalovala, osolíme, opepříme a prudce opečeme.
Podáváme posypané jemně sekanou petrželkou se slaným pečivem nebo chlebem.
