2 lžíce cukr, 3 lžičky sůl, majoránka, tymián, 750 ml vody, 4 lžíce olivový olej, 200 g očištěné houby, několik lístků bazalky, 180 ml červený vinný ocet (6%), 1 kostka zeleninový bujón

Houby nakrájíme na libovolně velké kousky a rozdělíme je do zavařovacích sklenic. Do každé sklenice nasypeme na špičku nože pomůcky ke konzervování. Svaříme vodu s octem, solí, cukrem, kořením a polévkovou kostkou, vařící nálev ihned nalijeme na houby a přidáme 1 polívkové lžíce oleje do každé sklenice. Sklenice uzavřeme, trochu s nimi zatřeseme, postavíme je na pečící plech naplněný do výšky 2 cm horkou vodou a dáme do spodní poloviny předehřáté trouby. Zavařovací teplota: elektrická trouba: 95 °C, plynová trouba: stupeň 1. Délka zavařování: 70 minut